Los comerciantes del mercado número 1 señalan que en el caso de la carne de res el incremento se debe a la escasez de pasto por causa del verano, lo cual encarece la producción.

Así, la libra de carne, que se vendía en 2,50 dólares, ahora cuesta $2,75. 

En el caso de la de cerdo, estaba en tres dólares y ahora se la vende en 3,25 dólares. 

Los comerciantes señalan que el incremento de la demanda y los costos de producción de los animales inciden en el aumento.

POLLO. Mientras que en el caso de la carne de pollo el incremento se debe a la gran demanda en estas fechas, donde por Navidad brindan recetas a base de pollo. 

Fabricio García, de la avícola y fanedora Nachicho, señaló que el incremento se siente desde el 15 de diciembre cuando los pedidos de pollos enteros o presas seleccionadas (perniles) suben; así, de 70 pollos que se venden al día pasan a 100 unidades, mencionó.