El expositor preparó a los asistentes en reconocer las enfermedades transmitidas por  alimentos manipulados indebidamente.  

En  8 días también se capacitará a  los vendedores de pescado, pollo, y carnes, para el mismo objetivo.”

Karina Suárez, administradora del mercado de Tarqui, enfatizó que “la capacitación va más  allá de saber servir los alimentos, sino que también estén bien cuidados con todas las medidas  posibles previo a su preparación. 

Luego de esta capacitación se procederá a realizar una inspección a cada uno de los puestos  para constatar si los conocimientos adquiridos, fueron puestos en práctica.