El evento fue organizado por el Gobierno Parroquial y la Asociación de ganaderos de Atahualpa. 

Néstor Valdez, presidente del GAD parroquial, señaló que para la elaboración del queso se utilizaron al menos 8 mil litros de leche y obtuvo un peso de cinco quintales. 

Geovanny Vera, representante de la Asociación de ganaderos, manifestó que el evento rebasó las expectativas, pues llegaron más personas de lo que se había previsto. El mismo día fueron las fiestas de la parroquia 10 de Agosto, señaló Vera.