Un pavo en pie cuesta 2 dólares la libra y faenado 2,50 dólares, así explicó Mariuxi Mero criadora de pavos que desde junio empieza a criar más de 400 aves para la temporada navideña.

20 pedidos más o menos reciben desde mediados de diciembre los panaderos especializados en hornear las aves para cenas de Navidad y fin de año. Los precios dependen mucho del tamaño del animal; una pierna de chancho cuesta entre 10 y 15 dólares y un pollo o pavo 8, 10 y 15 dólares, explicó Álvaro Briones.

Hay clientes que desean que les ponga cola, naranja o cerveza a medida que se van horneando, dijó Menéndez.