En la capacitación se trató temas como prácticas de faenamiento, medidas para evitar contaminar el producto, refrigeración y otros a las personas involucradas en el proceso del expendio de carne.

El evento se enmarca en el proyecto del nuevo centro de faenamiento que el Municipio de Jipijapa construye en el Kilómetro 1,5 de la vía a Puerto Cayo. Se prevé mejorar las condiciones de desposte, faenamiento y venta de la carne, pero tiene un considerable retraso.

Respecto de la obra en mención, el director del departamento de obras públicas municipal, Francisco Ponce, manifestó que el avance de la obra es de un 35 por ciento y tiene retraso porque el local debe ser entregado el 11 de febrero.

Se ha notificado al contratista Mauricio Villacreses, y de no cumplir se procederá como establece la ley, señaló. 

El costo de la obra es de 524.344,93 dólares, que se empezó el 13 de septiembre del 2011. <