En esa época fue decano de la facultad, Gerardo Naranjo y el rector, Alfredo Pérez Guerrero. Cevallos Viteri, durante su trayectoria profesional, fue asistente del Departamento de Agronomía del Consorcio de Centros Agrícolas de Manabí; director de la granja experimental del Instituto Ecuatoriano del Café en Compozano; primer director de la Estación Experimental de Portoviejo del INIAP; director del Departamento de Desarrollo Agropecuario de la Comisión Especial de Ponza Honda del CRM, fue el primer profesor emérito de la UTM nombrado por el Consejo Universitario, entre otros logros. Este profesional manabita ha asistido a muchos cursos y congresos dentro y fuera del país. Realizó un postgrado en University of Georgia, Estados Unidos; en la Escuela de Graduados del IICA en Costa Rica y en la Universidad Santa Catarina en Florianópolis, en Brasil. Es miembro del Club Rotario Portoviejo, del cual ha sido su presidente y fue además Gobernador Rotario; vicepresidente de la Junta Cívica de Portoviejo. Colaboró con El Diario con la columna “Recuerdos del ayer”.