Actualizado hace: 5 horas 29 minutos
Suso do Madrid
Consumo de hortalizas

Según un estudio realizado en Galicia (España) el consumo de hortalizas en sus partes verdes reduce riesgo de cáncer de pulmón. Un mayor consumo de estas hortalizas (coles, brócoli, lechuga, espinacas, acelgas etc.) podría reducir este tipo de cáncer en un 50%. El efecto se debería a su contenido en vitaminas A y C, así como en antioxidantes flavonoides, y posiblemente, más que a un determinado componente, a la interacción entre varios de ellos.

Jueves 30 Abril 2009 | 22:49

Se han analizado las dietas y la incidencia de enfermedades de 617 personas, de las cuales 295 con cáncer de pulmón y 322 como control de personas sanas. No se encontró el mismo efecto protector en el consumo de frutas, quizás por su menor contenido en vitamina A, que es entre 10-100 veces inferior al de las hortalizas verdes.
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